Pédales...!

Salut à tous... C'est quoi la différence entre des pédales plates et celle avec des attaches?? Surtout en descente et en freeride c'est quoi le mieux? Autre chose : admettons que tu sautes un mur de un mètre de haut, avec un vélo semi-rigide de XC/enduro tu te casse la binette parce que ta roue avant se lève pas... ok? Maintenent quand je vois des gens en DH qui descendent plusieurs marches comme sa de suite avec la boue en prime comment ils font pour que leur roue avant ne se bloque pas quand le vélo se cabre et que la roue avant touche le sol?Est-ce que c'est du à la fourche? A l'amorto qui permet au vélo de se cabrer un peu? Merci pour vos réponses... PS: si vous n'avez rien compris n'hésitez pas je vous ferais un dessin